دجاج جالفاروزى

دجاج جالفاروزى

من الأطباق الباكستانية و هو عبارة عن دجاج مطبوخ مع البصل و الطماطم والثوم و الكمون و الفلفل الأخضر و الأحمر الحار و الفلفل الرومي الأخضر و الزنجبيل و الكركم


المقادير وطريقة التحضير



· 1000 غرام من الدجاج الفيليه

· 230 غرام من الفلفل الرومي الأخضر

· 230 غرام من الطماطم

· 230 غرام من البصل

· 1 ملعقة صغيرة من الكمون

· 10 فصوص من الثوم

· 55 غرام من الزنجبيل

· 55 غرام من الفلفل الأخضر الحار

· 2 ملعقة صغيرة من الملح

· 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار

· 1 ملعقة صغيرة من الكركم

· 230 غرام من الزبدة

· الطريقة

· يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الأخضر الحار و الفلفل الرومي الأخضر

· تذاب الزبدة في مقلاة ثم يحمر البصل و الثوم

· يضاف الدجاج و الكمون و الملح ثم يغطى الإناء و يترك على نار متوسطة مع التحريك بين الحين و الآخر

· يضاف بودرة الفلفل الأحمر الحار و الكركم و الفلفل الأخضر و الطماطم و يحرك جيداً يم يترك على نار هادئة حتى تتكثف المرق

· يضاف الفلفل الرومي الأخضر و يطهى قليلاً ثم يوضع الدجاج في طبق التقديم و يقدم في الحال